Der Teig besteht aus :220g Alsan
3 Eier
180 g Zucker
380 g Mehl
4 Teel. Backpulver
1 Msp. echtes Vanillepulver
80 g Kokosraspeln
170 ml Sojamilch
Nach den Auskühlen 250 g bitter Schokolade 85 % im Wasserbad schmelzen,in der Zeit 400 g Seidentofu mit Mixer schlagen.Geht ruck zuck.Jetzt ganz langsam wirklich langsam die geschmolzene Schoki in den Seidentufu mit Mixer schlagen.Noch etwas Agavendicksaft unterrühren.Fertig.
Diese cremige luftige Masse auf den gebackenen Teig.SauerKirschen hereindrücken.Obenauf Heidelbeeren,Schokiraspeln.Riecht so herrlich schokoladig und nicht aufdringlich süß.

